Przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy, powszechnie znane jako choroba Hashimoto, to autoimmunologiczne schorzenie prowadzące do niedoboru hormonów wydzielanych przez tarczycę. Odpowiedni sposób odżywiania może odgrywać kluczową rolę w procesie zarządzania tym schorzeniem, wpływając na poprawę funkcjonowania tarczycy oraz ogólnego samopoczucia pacjenta. W tym artykule skupimy się na zaleceniach dotyczących produktów, które warto uwzględnić w codziennej diecie, oraz tych, które lepiej ograniczać czy unikać w celu zachowania zdrowia tarczycy.
Z punktu widzenia osoby z chorobą Hashimoto, niezwykle istotne jest zapewnienie organizmowi dostatecznej ilości składników odżywczych, niezbędnych dla prawidłowego działania tarczycy. Kluczowe znaczenie mają tu jod, selen oraz cynk. Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycowych, selen wspomaga procesy immunologiczne oraz enzymy odpowiedzialne za przekształcanie hormonów tarczycy w ich aktywne formy, a cynk ma istotny wpływ na syntezę hormonów i regulację odporności. Dobrymi źródłami jodu są ryby morskie, algi i sól jodowana, selen zaś można znaleźć w orzechach brazylijskich, produktach pełnoziarnistych i rybach. Cynk natomiast jest obecny w mięsie, nasionach dyni czy orzechach. Warto zwrócić uwagę na te produkty przy komponowaniu posiłków.
Ważnym składnikiem diety osób z chorobą Hashimoto są antyoksydanty, które pomagają zwalczać stany zapalne i wspomagają ogólny stan zdrowia. Produkty bogate w antyoksydanty to na przykład jagody, brokuły, szpinak czy marchew. Wskazane jest również spożywanie zdrowych tłuszczy, takich jak te zawarte w awokado, oliwie z oliwek czy orzechach. Dieta bogata w błonnik, który jest obecny w produktach pełnoziarnistych, owocach czy warzywach strączkowych, wpływa korzystnie na pracę jelit i pomaga utrzymać prawidłową wagę oraz stabilizować poziom cukru we krwi.
Pacjenci cierpiący na chorobę Hashimoto powinni jednak unikać niektórych produktów mogących negatywnie wpłynąć na tarczycę. Do tej grupy należą pokarmy bogate w gluten takie jak pszenica, żyto czy jęczmień, które u niektórych osób mogą prowadzić do reakcji zapalnych. Niewskazane jest też spożywanie nadmiernej ilości produktów sojowych, które mogą utrudniać przyswajanie hormonów tarczycy. Określone warzywa krzyżowe, na przykład brokuły, kalafior czy kapusta, mogą hamować produkcję hormonów tarczycowych. Warto jednak zauważyć, że gotowanie zmniejsza ich negatywny wpływ na tarczycę.
Osoby chorujące na Hashimoto mogą potrzebować suplementacji składników takich jak jod, selen czy cynk. Zawsze jednak decyzję o rozpoczęciu suplementacji powinno poprzedzić konsultacja z lekarzem lub dietetykiem. Wspomniane wyżej witamina D oraz kwasy tłuszczowe omega-3, które można znaleźć w rybach i suplementach diety, mają zdolność wspierania układu odpornościowego i redukowania stanów zapalnych.
Podsumowując, odpowiednio skomponowana dieta ma fundamentalne znaczenie dla osoby z chorobą Hashimoto. Spożywanie produktów bogatych w jod, selen, cynk i antyoksydanty oraz ograniczenie pokarmów bogatych w gluten, produktów sojowych i niektórych warzyw krzyżowych, może przyczynić się do poprawy funkcjonowania tarczycy. Pamiętaj jednak, aby zawsze skonsultować swoje wybory dietetyczne z lekarzem lub dietetykiem, tak aby plan żywieniowy był jak najlepiej dostosowany do Twoich indywidualnych potrzeb.