Przyprawa o nazwie cynamon jest znana na całym świecie za swoje zróżnicowane korzyści zdrowotne. Często pojawiają się pytania dotyczące jego potencjalnej szkodliwości, ale odpowiedni wybór typu – czy to cejlońskiego, czy chińskiego (czasami nazywanego cassia lub cynamonem kasja) oraz umiarkowane spożycie, znacząco ogranicza wszelkie przeciwwskazania. Choć najbardziej znany jest ze swojego zdolności do wspomagania procesu odchudzania, dowiedziono naukowo, że cynamon może być skuteczny również w leczeniu wielu innych schorzeń, takich jak cukrzyca. Szczególnie polecany jest w sezonie przeziębień, dzięki swoim prozdrowotnym właściwościom.
Cynamon należy do najstarszych przypraw na świecie, produkowany głównie z kory drzewa cynamonowego – cejlońskiego lub chińskiego. Swoje największe zastosowanie znalazł w gastronomii. Dla wielu osób jest on utożsamiany głównie z deserami, takimi jak szarlotka, oraz różnego rodzaju wypiekami, w tym także świątecznymi ciasteczkami, jak pierniki.
Rośnie popularność napojów takich jak herbata, kawa lub grzane wino z dodatkiem cynamonu, które dzięki temu składnikowi posiadają silniejsze właściwości rozgrzewające. Cynamon występuje w różnych formach – laski cynamonu, jak również mielony cynamon doskonale komponują się zarówno z potrawami słodkimi, jak i pikantnymi. Miód z dodatkiem cynamonu jest uważany za zdrową przekąskę, do której można sięgać bez poczucia winy.
Ale to nie tylko smak i aromat czynią cynamon tak wyjątkowym. Jego lecznicze właściwości wynikają z bogactwa składników odżywczych. Od dawna uważa się, że cynamon pomaga regulować ciśnienie krwi, a także ma pozytywny wpływ na kondycję skóry i włosów (maseczka z cynamonu może pomóc w walce z trądzikiem).
Jednakże warto pamiętać, że nie wszystkie zdrowotne korzyści cynamonu zostały potwierdzone badaniami naukowymi.